3 thoughts on “¿Cuales son los alimentos que no deben combinarse para tener una dieta sana?”
eso querria saber yo
orina con eses
La alimentación sana incluye todo tipo de alimentos y nutrientes, y por lo general no debemos renunciar a ninguno. Sin embargo, lo que sí es cierto es que algunas sustancias “desactivan” las propiedades benéficas de otras cuando se consumen al mismo tiempo, y así se aprovechan menos los beneficios de algunos nutrientes.
Es lo que ha publicado la Fundación Eroski (FE) en un informe, en el cual indica que un consumo excesivamente alto de algunos alimentos puede inhibir las propiedades beneficiosas de otros. Así que también nos dan algunos consejos para evitarlo.
Por ejemplo, algo que solemos hacer es cocinar verduras como espinacas o acelgas con bechamel. Pues resulta que los oxalatos que contienen estas verduras forman sales minerales al unirse con el calcio de la leche, con lo que la asimilación de este mineral queda muy limitada. Es lo mismo que ocurre con los batidos de fresas, cerezas, ciruelas, kiwi o albaricoques; si mezclamos estas frutas con lácteos como yogur o helado, el calcio quedará bloqueado por sus oxalatos.
Las dietas con demasiada fibra también quedan en entredicho. El salvado (la cáscara de algunos cereales) contiene filatos, que impiden asimilar bien el hierro. Por su parte, hay verduras como las coles o los nabos que contienen sustancias encargadas de fijar el yodo de los alimentos, e impiden que este elemento sea absorbido por el organismo.
Además, algunos alimentos y bebidas como las espinacas, las pasas, la granada, el té, el café o la manzana, entre otros, contienen unas sustancias llamadas taninos que pueden llegar a alterar la absorción del hierro y de determinadas proteínas.
LA PEOR COMBINACION DE ALIMENTOS QUE PUEDAS COMER:
Si os fijáis (y resumiendo mucho), existen 3 tipos de dietas para adelgazar, cada una con sus principios:
Por un lado están las dietas hipocalóricas, las cuales te restringen la cantidad de alimentos a comer.
Por otro, están las dietas cetogénicas, que te limitan el consumo de hidratos de carbono.
“Otras dietas“, como puedan ser la disociada, de la luna … que se basan en unos principios, almenos, dudosos.
Sabiendo esto, ¿cuál creéis que es la combinación de alimentos que, seguramente, nos harán engordar mucho?
No mezcles hidratos y grasas
Pongámonos en una situación que sería favorable para adelgazar: vamos a comer un plato de arroz blanco, con una pechuga de pollo. Esta combinación es buena, pues tienes tu ración de hidratos, y tu parte de proteína que te viene de la pechuga (y en mi opinión, lo más óptimo es que estas cantidades fuesen a partes iguales).
Ahora imaginemos un plato de pasta. Tenemos los spaghetti, la carne y el tomate. No es mala combinación, de hecho es tan buena como la primera, pero metes la pata si, a esto, le añades un buen puñado de queso rallado, pues la combinación hidratos + grasas es una bomba de relojería.
De hecho, estás mezclando los dos “alimentos prohibidos”. Por un lado, las grasas (prohibidas en la dieta hipocalórica) y, por otro, los hidratos (prohibidos por la cetogénica). ¿Qué crees que puede salir de ahí? Pues un montón de gramos a añadir a nuestros michelines.
Aprende a combinar alimentos
De este modo podemos decir que, en caso de que tengas que comer fuera y que no tengas otro remedio que adaptarte a lo que haya, pues:
Bocadillo de queso, salchichas, sobrasada, paté … –> mal.
Bocadillo de lomo, jamón, tortilla (incluso de patata!) –> bien.
Spaghettis con nata y bacón –> muy mal !
Spaghettis con carne y tomate –> mucho mejor !
eso querria saber yo
orina con eses
La alimentación sana incluye todo tipo de alimentos y nutrientes, y por lo general no debemos renunciar a ninguno. Sin embargo, lo que sí es cierto es que algunas sustancias “desactivan” las propiedades benéficas de otras cuando se consumen al mismo tiempo, y así se aprovechan menos los beneficios de algunos nutrientes.
Es lo que ha publicado la Fundación Eroski (FE) en un informe, en el cual indica que un consumo excesivamente alto de algunos alimentos puede inhibir las propiedades beneficiosas de otros. Así que también nos dan algunos consejos para evitarlo.
Por ejemplo, algo que solemos hacer es cocinar verduras como espinacas o acelgas con bechamel. Pues resulta que los oxalatos que contienen estas verduras forman sales minerales al unirse con el calcio de la leche, con lo que la asimilación de este mineral queda muy limitada. Es lo mismo que ocurre con los batidos de fresas, cerezas, ciruelas, kiwi o albaricoques; si mezclamos estas frutas con lácteos como yogur o helado, el calcio quedará bloqueado por sus oxalatos.
Las dietas con demasiada fibra también quedan en entredicho. El salvado (la cáscara de algunos cereales) contiene filatos, que impiden asimilar bien el hierro. Por su parte, hay verduras como las coles o los nabos que contienen sustancias encargadas de fijar el yodo de los alimentos, e impiden que este elemento sea absorbido por el organismo.
Además, algunos alimentos y bebidas como las espinacas, las pasas, la granada, el té, el café o la manzana, entre otros, contienen unas sustancias llamadas taninos que pueden llegar a alterar la absorción del hierro y de determinadas proteínas.
LA PEOR COMBINACION DE ALIMENTOS QUE PUEDAS COMER:
Si os fijáis (y resumiendo mucho), existen 3 tipos de dietas para adelgazar, cada una con sus principios:
Por un lado están las dietas hipocalóricas, las cuales te restringen la cantidad de alimentos a comer.
Por otro, están las dietas cetogénicas, que te limitan el consumo de hidratos de carbono.
“Otras dietas“, como puedan ser la disociada, de la luna … que se basan en unos principios, almenos, dudosos.
Sabiendo esto, ¿cuál creéis que es la combinación de alimentos que, seguramente, nos harán engordar mucho?
No mezcles hidratos y grasas
Pongámonos en una situación que sería favorable para adelgazar: vamos a comer un plato de arroz blanco, con una pechuga de pollo. Esta combinación es buena, pues tienes tu ración de hidratos, y tu parte de proteína que te viene de la pechuga (y en mi opinión, lo más óptimo es que estas cantidades fuesen a partes iguales).
Ahora imaginemos un plato de pasta. Tenemos los spaghetti, la carne y el tomate. No es mala combinación, de hecho es tan buena como la primera, pero metes la pata si, a esto, le añades un buen puñado de queso rallado, pues la combinación hidratos + grasas es una bomba de relojería.
De hecho, estás mezclando los dos “alimentos prohibidos”. Por un lado, las grasas (prohibidas en la dieta hipocalórica) y, por otro, los hidratos (prohibidos por la cetogénica). ¿Qué crees que puede salir de ahí? Pues un montón de gramos a añadir a nuestros michelines.
Aprende a combinar alimentos
De este modo podemos decir que, en caso de que tengas que comer fuera y que no tengas otro remedio que adaptarte a lo que haya, pues:
Bocadillo de queso, salchichas, sobrasada, paté … –> mal.
Bocadillo de lomo, jamón, tortilla (incluso de patata!) –> bien.
Spaghettis con nata y bacón –> muy mal !
Spaghettis con carne y tomate –> mucho mejor !